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Publicação
Perceção dos alunos do 3.º ciclo do ensino básico e seus encarregados de educação sobre os alimentos promotores de saúde
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
O objetivo deste estudo foi avaliar a influência do conhecimento do conceito de Alimento Promotor de Saúde (APS) na perceção sobre o mesmo pelos alunos do 3.º ciclo do ensino básico da ilha Terceira e respetivos encarregados de educação (EE). Recorreu-se a um questionário de aplicação direta numa amostra não probabilística de 3 turmas por ano de escolaridade. Os alunos (36,5%) e os EE (45,7%) associaram o conceito de APS a alimentos saudáveis e só 38,1% dos alunos e 44,4% dos EE selecionaram corretamente APS e/ou alimentos funcionais. Alunos e EE consideram os APS necessários e revelaram atitudes positivas em relação aos mesmos, mas também alguma desconfiança.
Descrição
XVIII Congresso Anual da Associação Portuguesa de Nutrição Entérica e Parentérica. Porto, 11 e 12 de Abril de 2016.
Palavras-chave
Alimentos Promotores de Saúde Currículo Saúde
Contexto Educativo
Citação
Oliveira, L. e Sousa, F. (2016). Perceção dos alunos do 3.º ciclo do ensino básico e seus encarregados de educação sobre os alimentos promotores de saúde. Poster apresentado ao XVIII Congresso Anual da Associação Portuguesa de Nutrição Entérica e Parentérica, Porto.
Editora
Associação Portuguesa de Nutrição Entérica e Parentérica