Micotoxinas na alimentação e na saúde animal e humana

Vitorino, Orlanda Cristina Leonardo

http://hdl.handle.net/10400.3/1522

Use this identifier to reference this record.

Name:	Description:	Size:	Format:
DissertMestradoOrlandaCristinaLeonardoVitorino2012.pdf		432.98 KB	Adobe PDF	Download

Send Feedback

Authors

Vitorino, Orlanda Cristina Leonardo

Advisor(s)

Borba, Alfredo Emílio Silveira de

Abstract(s)

"[…]. O desenvolvimento de fungos em silagens é muito frequente. Estes para além de ocasionarem perdas nutritivas, podem elaborar metabolitos secundários, as micotoxinas, que são tóxicas para os animais e para o homem. O Aspergillus fumigatus é muito frequentemente isolado de silagens e pode produzir várias micotoxinas, entre elas: gliotoxina, fumitreogene B e C e fumigaclavina B e C. O objectivo deste trabalho foi fazer uma pesquisa bibliográfica recente sobre as micotoxinas na alimentação e consequentemente na saúde animal e humana e do fungo Aspergillus fumigatus e a sua capacidade toxicológica."

Description

Dissertação de Mestrado em Engenharia Zootécnica.

Keywords

Aspergillus fumigatus Ensilagem Fungos Micotoxinas Toxicidade

URI

http://hdl.handle.net/10400.3/1522

Citation

Vitorino, Orlanda Cristina Leonardo – "Micotoxinas na alimentação e na saúde animal e humana". Ponta Delgada : Universidade dos Açores. 2012. 77 f.. Dissertação de Mestrado.