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Pesquisa de Listeria monocytogenes em queijos curados e de Salmonella spp. em carnes e derivados : comparação entre o método PCR em tempo real e os respetivos métodos padrão
| datacite.subject.fos | Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Silveira, Maria da Graça Amaral | |
| dc.contributor.advisor | Bettencourt, Bruno Filipe da Silva | |
| dc.contributor.author | Fernandes, Carla Adriana Pereira Martins | |
| dc.date.accessioned | 2016-02-02T12:15:15Z | |
| dc.date.available | 2016-02-02T12:15:15Z | |
| dc.date.issued | 2014-11-21 | |
| dc.description | Dissertação de Mestrado, Tecnologia e Segurança Alimentar, 21 de Novembro de 2014, Universidade dos Açores. | pt_PT |
| dc.description.abstract | Neste trabalho avaliou-se o desempenho do método alternativo PCR em tempo real na pesquisa de Salmonella spp e de L. monocytogenes, tendo-se utilizado os kits “MicroSeq Salmonella spp Detection” e “MicroSeq Listeria monocytogens Detection” da Applied Biosystems para a lise e extração do ADN e comparou-se com os respetivos métodos de referência ISO 6579:2002 e ISO 11290-1:1996 Amendment 1:2004. | pt_PT |
| dc.description.abstract | ABSTRACT: This study assessed the performance of alternative method real-time PCR in the research of Salmonella spp. and L. monocytogenes, having used the kits "MicroSeq Salmonella spp Detection" and "MicroSeq Listeria monocytogens Detection" of Applied Biosystems to Lysis and DNA extraction and compared it with the respective reference methods ISO 6579: 2002 and ISO 11290-1: 1996 Amendment 1: 2004. | en |
| dc.identifier.citation | Fernandes, Carla Adriana Pereira Martins. "Pesquisa de Listeria monocytogenes em queijos curados e de Salmonella spp. em carnes e derivados: comparação entre o método PCR em tempo real e os respetivos métodos padrão". 2014. 117 p.. (Dissertação de Mestrado em Tecnologia e Segurança Alimentar). Angra do Heroísmo: Universidade dos Açores, 2013. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 201497964 | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.3/3616 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.subject | Carne | pt_PT |
| dc.subject | Queijo | pt_PT |
| dc.subject | PCR | pt_PT |
| dc.subject | Reação em Cadeia da Polimerase | pt_PT |
| dc.subject | Segurança Alimentar | pt_PT |
| dc.subject | Listeria monocytogenes | pt_PT |
| dc.subject | Salmonella spp. | pt_PT |
| dc.subject | Real-Time PCR | en |
| dc.title | Pesquisa de Listeria monocytogenes em queijos curados e de Salmonella spp. em carnes e derivados : comparação entre o método PCR em tempo real e os respetivos métodos padrão | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.name | Dissertação de Mestrado em Tecnologia e Segurança Alimentar | pt_PT |
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