Algas, microbioma e saúde

Barreto, Maria do Carmo

http://hdl.handle.net/10400.3/6103

Use this identifier to reference this record.

Name:	Description:	Size:	Format:
UAciencia_2021OUT17.pdf		401.37 KB	Adobe PDF	Download

Send Feedback

Authors

Barreto, Maria do Carmo

Abstract(s)

De vez em quando ouvimos dizer que “no futuro teremos de nos alimentar de insetos” – e se eu lhe disser que as algas são uma opção muito melhor? É que, para além da qualidade das suas proteínas, dos ácidos gordos ómega-3 e dos antioxidantes, muitas algas têm uns hidratos de carbono excelentes para a nossa saúde, uns glicanos especiais que não encontramos nas plantas terrestres. Para além de contribuírem para o trânsito intestinal, porque muitos deles são do grupo das chamadas “fibras solúveis”, promovem o equilíbrio do nosso microbioma. […].