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Orientador(es)
Resumo(s)
A Salmonella enterica é uma das principais bactérias responsáveis por doenças transmitidas através dos alimentos. Estima-se que esteja associada, anualmente, a cerca de 93,8 milhões de casos e a aproximadamente 155 mil mortes em todo o mundo.
Descrição
Palavras-chave
Segurança alimentar Biofilmes de Salmonella
Contexto Educativo
Citação
ESPINOZA-ERAZO, Vanessa P., VELA-CHAUVIN, Maria Gabriela, COLLANTES-VELA, Juan Carlos, ZAPATA-MENA, Sonia, & MACHADO, António. (2026, 04 de outubro). Biofilmes de Salmonella: um desafio invisível para a segurança dos alimentos. “Açoriano Oriental, Açores Magazine, UAciência”, pp. 6-7. Coordenação e edição de Armindo Rodrigues (FCT-UAc).
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Coordenação e edição de Armindo Rodrigues (FCT-UAc)
Licença CC
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