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- Eco-eficiência na indústria de lacticínios da ilha de S. Miguel.Publication . Oliveira, Amílcar José São Miguel; Cruz, José Virgílio de Matos Figueira; Cunha, Regina Tristão daA eco-eficiência é, talvez, a melhor ferramenta para qualquer organização responder aos desafios do desenvolvimento sustentável e às ameaças da crise ambiental que se vive e que tem tendência a agravar-se. Avaliar e controlar os indicadores de desempenho de uma organização nem sempre é tarefa fácil. Os elementos de comparação disponíveis estão muito dispersos, é necessário avaliar da sua aplicabilidade e é necessário dispor de recursos para fazer as análises necessárias. A indústria de lacticínios dos Açores constitui-se como um sector considerado da maior relevância para a economia regional dos Açores. Descobrir e fornecer pistas sobre a eco-eficiência e sustentabilidade deste sector, constituem as principais preocupações deste trabalho, virado para a realidade prática das instalações fabris que aderiram ao estudo. Foi recolhida informação que permitisse estabelecer um padrão para comparação, primeiro de todo o sector nos Açores e depois daquelas instalações em particular. Avaliados os dados recolhidos junto das empresas e efectuada a comparação com as referências, apresentam-se conclusões sobre o estado dos indicadores de desempenho de eco-eficiência de duas instalações industriais, confirmando-se que a indústria de lacticínios é um sector grande consumidor de água e energia e que apresenta alguns problemas em termos de poluição (águas residuais e emissões gasosas).