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- Afinal, de onde vem a salsa-burra açoriana?Publication . Roxo, Guilherme; Silva, Luís; Rego, Rúben; Moura, Mónica; Coordenação e edição de Armindo Rodrigues (FCT-UAc)O complexo Daucus carota caracteriza-se por uma grande variabilidade morfológica e por uma longa história de debate taxonómico. Este complexo inclui tanto as cenouras cultivadas como as suas formas selvagens.