Percorrer por autor "Resendes, Catarina Pereira"
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- Azoris Hotels & Leisure: Análise de dinâmicas dos departamentos de food & beverage e comercialPublication . Resendes, Catarina Pereira; Avelar, Sónia Margarida Moreira; Tiago, Flávio Gomes BorgesO presente relatório descreve o estágio realizado no Grupo Azoris Hotels & Leisure, no âmbito do Mestrado em Gestão de Empresas. O estágio teve a duração de um ano e foi desenvolvido em duas áreas distintas: o departamento de Food & Beverage (F&B) e o departamento comercial. As atividades no departamento de F&B incluíram a gestão e acompanhamento da dimensão operacional do departamento, elaboração de fichas técnicas, gestão de stocks e acompanhamento de eventos. No departamento comercial, o foco foi na definição de estratégias comerciais e de marketing, monitorização de tarifas e criação de campanhas promocionais, com o objetivo de otimizar a ocupação e a rentabilidade dos hotéis. A experiência proporcionou uma visão ampla sobre a dinâmica quotidiana das unidades hoteleiras, realçando a importância de cooperação, quer a nível operacional quer a nível estratégico, entre os diferentes departamentos, potenciando o contributo destes para a maximização da ocupação, receita e qualidade dos serviços prestados. Através do acompanhamento contínuo das operações e da autonomia nas tarefas, foi possível desenvolver competências em análise crítica, resolução de problemas e tomada de decisões estratégicas. O relatório também aborda os principais desafios enfrentados, como as lacunas nos sistemas de gestão e a necessidade de melhoria contínua na comunicação e integração de processos. Em conclusão, o estágio contribuiu de forma significativa para o crescimento profissional, promovendo a aplicação de conhecimentos teóricos em cenários práticos e realçando a importância da sinergia entre departamentos para o sucesso organizacional.