Browsing by Author "Moreira, Allyne Muzza de Freitas"
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- Estudo comparativo das técnicas, parâmetros e indicadores de avaliação da qualidade do leite dos AçoresPublication . Moreira, Allyne Muzza de Freitas; Matos, José Estevam da Silveira; Ribas, Newton Pohl[...]. Com o objetivo de comparar dois laboratórios de controlo de qualidade do leite em países diferentes, o presente trabalho apresentou resultados satisfatórios, no qual se conseguiu identificar diferenças entre os valores médios de composição físico-química e microbiológica do leite de cada região, os procedimentos adotados em cada um, principalmente no tipo de sistema utilizado para a coleta de amostras, a utilização ou não de conservantes nas amostras e quais utilizados, o sistema de pagamento por qualidade e o uso de amostras internacionais para calibração e manutenção dos equipamentos e concluímos que algumas mudanças podem ser adotadas em ambas as partes. [...].