Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.3/1522
Título: Micotoxinas na alimentação e na saúde animal e humana
Autor: Vitorino, Orlanda Cristina Leonardo
Orientador: Borba, Alfredo Emílio Silveira de
Palavras-chave: Aspergillus fumigatus
Ensilagem
Fungos
Micotoxinas
Toxicidade
Data de Defesa: 18-Jun-2012
Citação: Vitorino, Orlanda Cristina Leonardo – "Micotoxinas na alimentação e na saúde animal e humana". Ponta Delgada : Universidade dos Açores. 2012. 77 f.. Dissertação de Mestrado.
Resumo: "[…]. O desenvolvimento de fungos em silagens é muito frequente. Estes para além de ocasionarem perdas nutritivas, podem elaborar metabolitos secundários, as micotoxinas, que são tóxicas para os animais e para o homem. O Aspergillus fumigatus é muito frequentemente isolado de silagens e pode produzir várias micotoxinas, entre elas: gliotoxina, fumitreogene B e C e fumigaclavina B e C. O objectivo deste trabalho foi fazer uma pesquisa bibliográfica recente sobre as micotoxinas na alimentação e consequentemente na saúde animal e humana e do fungo Aspergillus fumigatus e a sua capacidade toxicológica."
Descrição: Dissertação de Mestrado em Engenharia Zootécnica.
URI: http://hdl.handle.net/10400.3/1522
Aparece nas colecções:DCA - Dissertações de Mestrado / Master Thesis

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